Riesling Spätlese "Kallstadter Saumagen" (Weingut Petri) - MINERALIK - REIFEPOTENTIAL - ORANGENE FRÜCHTE

In der Nase zeigt dieser Riesling feine Noten von Honig und reifen, orangenen Früchten. Der angenehme Duft von nassem Stein und frischem Gras wird ergänzt durch dezente herbale Noten. Im Geschmack zeigt sich dieser Riesling ausgewogen in seiner Säurestruktur und präsentiert sich als kühler, straffer Riesling mit viel Grip. Ein Hauch von Rosmarin und feine kräutrige Noten bereichern diesen facettenreichen Riesling. Gaumen und Zunge werden umspielt von den Aromen frisch geriebener Zitronenzeste. Ein langanhaltendes, kalkig-mineralisches Mundgefühl bildet den langen Nachhall dieses Rieslings. Noch ein wenig verhalten im Glas zeichnet sich dennoch, durch die prägnante Säurestruktur und ausgeprägte Geschmacksnoten ein hohes Reifepotential ab.
Wir empfehlen zu dem Riesling einen kräftigen Fisch mit Salzkartöffelchen oder ein traditionelles Vitello Tonnato.

ANALYSEDATEN
Wein: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Geschmacksrichtung: Trocken
Jahrgang: 2021
Hersteller: Weingut Petri, Weinstraße 43, 67273 Herxheim am Berg
Region: Pfalz (Deutschland)
Alkohol: 12,0 vol. %
Restzucker: 6,0 g/l
Säure: 8,2 g/l
Füllmenge: 0,75 Ltr.
Allergene: enthält Sulfite
Verschluss: Korken

AUSBAU
Geerntet Ende Oktober und nach schonender Pressung im großen, gebrauchten Holzfass langsam vergoren. Reifung im Holzfass auf Vollhefe für 7 Monate. Abgefüllt im Mai 2022.

SENSORIK
kalkhaltig - mineralisch - Zitronenzeste - nasser Stein